L’olio extravergine di oliva è uno degli ingredienti più pregiati della dieta mediterranea e, per preservarne al meglio le qualità, è necessario seguire alcune semplici ma importanti regole di conservazione. La sua protezione da fattori come luce, aria, calore e odori è fondamentale per evitare alterazioni che possano compromettere le sue caratteristiche organolettiche. Ecco cosa […]

L’olio extravergine di oliva non è solo il fiore all’occhiello della cucina mediterranea, ma è anche un ingrediente fondamentale nella cosmesi naturale. Grazie alle sue straordinarie proprietà nutrizionali e terapeutiche, quest’olio ha guadagnato un posto d’onore nei prodotti di bellezza, in particolare per la cura della pelle. Un segreto di bellezza antico: l’uso cosmetico dell’olio […]

Il mercato statunitense si conferma uno dei più importanti per l’export dell’olio extravergine di oliva italiano, che, nonostante le sfide economiche, continua a segnare cifre positive. Con un valore complessivo dell’export agroalimentare Made in Italy che ha raggiunto un record di 7,8 miliardi di euro nel 2024, l’olio d’oliva gioca un ruolo da protagonista in […]

L’olio extravergine di oliva rappresenta un prodotto di eccellenza della tradizione alimentare, ma saper distinguere un olio di qualità non è sempre semplice. Nelle poche righe che seguono, il nostro tentativo di fornire strumenti utili su come riconoscere un buon olio, esplorando gli aspetti visivi, olfattivi e gustativi da tenere in considerazione durante l’assaggio e […]

L’olio extravergine di oliva è molto più di un semplice condimento. In cucina, rappresenta un ingrediente fondamentale, soprattutto quando utilizzato a crudo, per esaltare i sapori e aggiungere un tocco unico a ogni piatto. Conoscere le sue qualità organolettiche è essenziale per ottenere il miglior risultato possibile. Come riconoscere un olio di qualità? – La […]